-
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. -
Ba loại bánh mì khác nhau cho ba loại nhân kẹp là công thức phổ biến trong game quán ăn nhanh. -
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. -
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày. -
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. -
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. -
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Liêng đổi thưởng
-
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. -
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. -
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày. -
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
-
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
-
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự. -
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. -
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
-
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày. -
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. -
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực. -
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Liêng đổi thưởng
-
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. -
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. -
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. -
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. -
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
-
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. -
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn. -
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau. -
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
-
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. -
Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ. -
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Liêng đổi thưởng
-
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. -
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. -
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách. -
Dọn bàn ngay để đón khách mới. -
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
-
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian. -
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào. -
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. -
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. -
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. -
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác. -
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Liêng đổi thưởng
-
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. -
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.